）和少许豆腐，但是在没有防腐技术前，哪怕是贵族想要吃到新鲜的豆腐，也不是一件容易的事。
暮色染红窗棂时，这道东方秘术的成品被安珀托在掌心。这道耗费了一天时间，才做出来的小小精华，是如此的宝贵，她切下一小块尝了尝，盐卤的微苦与豆香完美交融，正是记忆中的味道。
随着晚饭时间的逼近，安珀准备开始制作今晚的主菜。她先在铜锅里注入开水，然后把豆腐切块放下去煮，待它将熟未熟时，撒入一小撮盐，神奇的事情发生了一一原本刺鼻的豆腥味忽然化作醇厚的香气，在厨房里漫开。
安珀捞出一块豆腐递给玛莎，笑眯眯地问：“你再尝尝，这是乳酪吗？”玛莎接过那块雪白的豆腐，小心翼翼地咬了一口。她的眼睛瞬间睁大，像发现了新大陆的探险家。
“这……这既不是乳酪，也不是布丁！“她对众人这样说道，豆腐在她舌尖轻轻颤动，带着淡淡的清香，却毫无腥气，“没有异味了，完全没有！安珀小姐，您究竟是怎么做到的？这……又究竞是什么？”安珀笑而不答，转身系上围裙。根据玛莎的提示，她推断特蕾莎夫人偏爱吃酸甜口的东西，还有什么是比番茄更适配的食材呢？她将切好的豆腐，在砂锅里煎至两面金黄。油花轻溅中，又取来几个熟透的番茄，刀尖在表皮划出十字一一滚水一烫，番茄皮便如花瓣般绽开。厨房里的其他厨娘渐渐停下了手中的活计。她们看着这个英格兰姑娘像施展魔法般，将去皮的番茄块炒出浓稠的酱汁。当安珀将蚝油、酱油和少许白糖、淀粉调成的酱汁倒入锅中时，霸道的酸甜香气瞬间席卷了整个厨房。几个年轻帮厨不自觉地咽了咽口水。“这香味……“有人偷偷深吸一口气，“比肉还勾人食欲！”最后，安珀将金黄的豆腐块滑入酱汁中，轻轻翻炒。红艳的茄汁裹上豆腐，像给白玉披上了晚霞。最后撒上一把翠绿的熟豌豆增色，这道色香味俱全的茄汁豆腐便完成了。
大
今天的晚餐依旧是在昨晚的那个餐厅食用，水晶吊灯的火光在鎏金餐具间跳跃，将长餐桌映照得熠熠生辉。
但特蕾莎夫人却无心去观察这些奢华，此刻，她正端坐在主位，纤长的手指无意识地摩挲着餐巾边缘一一这是她面对不合胃口菜肴时的小动作。侍女正要将淋着松露酱汁的烤鹌鹑摆在她面前，大公夫人已经微微摇头：“撤了吧，请给我一些面包就行了。”
“夫人，你还是用一点吧。"奥托大公忧心忡忡地看着妻子，她的面色比上午看着还要憔悴些。
突然，一阵清甜的香气飘进餐厅。
所有人的目光都不由自主地转向侧门。安珀忐忑地端着一个青花瓷盘走来，盘中的食物在烛光下泛着诱人的光泽一一金黄的豆腐块裹着红艳的茄汁，翠绿的豌豆点缀其间，色泽浓郁得像是一幅用食材绘就的油画。玛利亚·特蕾莎女王酷爱东方文化，其中华夏文化最吸引她。因此美泉宫有一座专门用青花瓷装点的会客室。这一美好传统被她的后人继承，因此美泉宫里拥有大量的青花瓷盘珍藏。
作为一名合格的厨娘，餐具的搭配也是一项不可或缺的基本功。“安珀，我今天状态不好，或许没有办法品尝你做的美食了。"特蕾莎面带歉意地看向面前的女孩。
她听说玛莎说，安珀为了制作这道菜，筹备整整一天的时间，可万一自己当场吐出来的话…对她来说，岂不是更大的打击？“这是用大豆制成的素食，夫人。"安珀将瓷盘轻轻放在特蕾莎面前，“或许能合您的胃口。”
餐桌上顿时安静下来。奥托大公的餐刀悬在半空，连最活泼的维克多也睁大了眼睛一一这色泽竞然是一道纯素食吗？特蕾莎望着眼前这道陌生的菜肴，酸甜的香气像一把钥匙，瞬间撬开了她封闭多时的食欲。
“请允许我为您试菜。"宫廷总管上前一步，却被路易斯拦住。“我来。“他利落地切下一小块豆腐