结完账，陈品和那家小饭馆的老板用力握了握手。
老板的手布满老茧，粗糙却孔武有力，那是常年颠勺留下的印记。
“靓仔，下次来，提前打个电话，我给你留最新鲜的货！”
老板的笑容，是发自肺腑的。
“一定。”陈品点头。
两人走出小巷，坐上了一早约好的网约车。
林晚一上车就瘫在了后座上，扯开沉重的摄影马甲，长长地舒了一口气。
“品哥，那柠檬鸭后劲太顶了，我现在打个嗝都是咸柠檬的醇香。”
陈品笑了笑，没说话。
【哼，区区94分的凡间料理，就把你满足成这样了？没出息。】
小馋猫的声音在脑海里响起，语气里带着惯常的鄙夷，但那份意犹未尽的满足感，却怎么也藏不住。
【不过……那个陈年咸柠檬发酵出的能量，确实有几分醇厚。】
【凡人，下一站，必须拿出比这个更有趣的贡品，否则……】
“否则就罚我拉肚子？”
陈品在心里抢答。
【……】
小馋猫被噎得死机了半秒。
【本神是那么肤浅的神吗？！】
【本神会……会让你连续三天尝不出咸淡！】
陈品直接屏蔽了她的叫嚣。
直播，并未关闭。
林晚调整好角度，将镜头对准了窗外飞速倒退的风景。
车子驶出蔗城市区，道路两旁的甘蔗林渐渐消失。
取而代之的，是连绵起伏、覆盖着浓密植被的群山。
典型的喀斯特地貌。
山峰兀立，形态各异，在薄雾中像一尊尊沉默的巨人。
【哇！风景变了！这是要进山了啊？】
【感觉越来越刺激了！品哥这是要带我们搞点法律允许的野味？】
陈品看着弹幕，清了清嗓子。
“各位，蔗城的故事，暂时告一段落。”
“接下来我们要去的地方，叫‘锦山瑶族自治县’，大瑶山的山区腹地。”
他指了指窗外的群山。
“大家看，这种地形，在古代，意味着什么？”
弹幕里立刻有人回答。
【交通不便！】
【易守难攻！】
【与世隔绝！】
“没错。”
陈品打了个响指，
“与世隔绝，交通不便。这就意味着，生活在这里的先民，必须掌握一种能够长期保存食物的智慧。”
“尤其是在没有冰箱的年代，如何让一头猪，能够吃上一年，甚至更久，是生存的头等大事。”
【我知道！做成腊肉！】
【烟熏也可以！我们老家就是这么干的！】
【做成火腿！能放好几年呢！】
看着五花八门的猜测，陈品摇了摇头。
“烟熏、风干、火腿，这些都是伟大的发明。”
“但它们，都离不开一个核心要素——干燥。”
“可我们现在所处的地方，是南桂省，这里气候最大的特点是什么？”
【湿热！回南天能让墙壁自己洗澡的那种！】
【没错，我们这儿的腊肉要是挂在外面，不出半个月就得长绿毛。】
陈品笑了。
“所以，在这里，先民们走上了另一条完全不同的食物保存之路。”
“他们不依赖风，不依赖火，而是依赖一种更神秘、更古老的力量。”
“微生物和时间。”
“早在东汉时期，有本书叫《释名》，里面就提到了一个字——‘鲊’。”
陈品用手指在空气中虚划了一下那个字。
“书里说‘鲊，菹也，盐、米酿鱼以为菹，熟而食之也’。”
“简单翻译一下用盐和米，去腌制鱼，让它自己熟成，然后吃掉。”