“这种探索精神，本身就代表了最高的‘完成度’。”
陈品一番话说完，陶德正老爷子陷入了沉思。
他虽然依旧觉得有些“离经叛道”，但不得不承认，陈品的这套逻辑，自洽且有说服力。
安托万看向陈品的眼神，已经带上了几分知己般的欣赏。
“我同意品的看法。”
苏月禾推了推眼镜，给出自己的判断，
“从话题性上来说，‘鱼面’的争议性和记忆点，远超其他作品。它具备成为爆款的潜质。”
简承望大师也缓缓点头
“以鱼为弦，奏响面章。此中有真意，确为佳品。”
陈品见状，拿起笔，在林默的名字后面，也打上了一个勾。
“好，第二个名额，林默！他的‘鱼面’，代表了概念的‘颠覆’，是思想的胜利！”
只剩下最后一个名额。
而候选者，几乎所有人的目光都聚焦在了三个人身上。
用科学缔造完美的凌峰，用技艺传承风骨的白云飞，以及用味道征服一切的张大牛。
“我还是坚持我的选择，凌峰。”
安托万率先开口。
“他的‘完美油条’，是用engineering（工程学）的思维，解决了传统烹饪的痛点。这种将经验转化为数据的能力，才是行业真正需要的‘进化’。”
“我也支持凌峰。”
苏月禾附和，
“他的模式，具备极强的可复制性和商业前景。这不仅是一道菜，这是一个成功的商业模型。”
“我反对！”
陶德正一拍桌子，
“凌峰那孩子的东西是好，但它太冷了，没有魂！白云飞师傅的‘龙须凤巢’，那才是真正有温度、有传承的手艺！那一手‘炸’，是几十年功力沉淀出的智慧！”
“不错。”
简承望大师点头，
“白师傅的菜，吃的是手艺，品的是风骨。凌峰的菜，赏的是技术，看的是数据。境界不同。”
二比二！
又是一个无可撼动的二比二平局！
最后的生杀大权，再一次，交到了那个一直翘着二郎腿看戏的男人手上。
评议室里，落针可闻。
所有人都看着陈品，等待着他的最终裁决。
陈品难得地没有立刻开口。
他靠在椅背上，手指无意识地在桌上轻轻敲击着，似乎陷入了长久的思考。
许久，他才缓缓坐直了身体。
“白师傅的‘龙须凤巢’，技艺卓绝，巧思过人，96分，当之无愧。他代表了我们华夏传统面点匠人，能达到的最高技艺水准。”
陈品的第一句话，先是向传统致以了最崇高的敬意。
这让陶德正和简承望两位大师的脸色缓和了不少。
“但是……”
这个转折，让所有人的心又悬了起来。
“我有一个问题。”
陈品看着两位传统派大师。
“这门手艺，除了白师傅本人，还有几个人能做到？要学多久才能出师？十年？二十年？”
“这种依赖于个人天赋和漫长时间积累的技艺，美则美矣，但它的传承之路，太窄了，也太苦了。”
他话锋一转，目光落在了凌峰那张“完美油条”的照片上。
“而凌峰，他做了什么？”
“他用低温慢煮机、无铝膨发剂、pid温控探针，将炸油条这门手艺，变成了一套任何人都可以学习、可以复制的标准化流程（p）。”
“你们觉得他冰冷，没有魂。但在我看来，他恰恰是为传统美食的‘魂’，找到了一个最坚固、最现代、最有可能流传下去的‘身体’！”
“白师傅的手艺，是艺术品，独一无二。而凌峰的模式，是教科书，能让千千万万的人，都有机会做出接近完美的油