在盘中，薄得近乎透明。
晶莹的光泽下，是若隐若现的牛肉末和翠绿葱花。
特制的酱油淋得恰到好处，一股米香混着酱油的鲜甜，直钻鼻腔。
“来了，各位，硬菜来了。”
陈品瞬间坐直，表情无比严肃，仿佛要宣布国家机密。
“在两广地区，判断一家茶楼的真实水平，不看虾饺烧卖，不看装修多豪华。”
“看它的肠粉。”
他拿起公筷，指着那盘肠粉，开始新一轮现场教学。
“肠粉的精髓，全在这一张米皮里。”
“必须用优质大米，浸泡数小时，石磨慢磨成浆，缺一步，味都不对。”
“一张完美的米皮，必须符合四个字薄、爽、滑、韧。”
他一边说，一边用筷子去夹。
那肠粉滑不溜丢，他第一次甚至没夹稳，又滑回了盘子里。
“看见没？”
陈品非但不尴尬，反而一脸得意。
“好的肠粉师傅，肠粉蒸好，从蒸柜里拖出来，用刮刀一推，那粉皮都得在盘子里‘漂移’一段，才能停稳。”
【神特么漂移！藤原拓海看了都要给你点个赞！】
【完了，我脑子里已经有画面了！肠粉在盘子里玩逮虾户！】
【品神，我求你出本书吧，书名就叫《论食物的力学与运动轨迹》，我第一个买！】
陈品第二次才稳稳夹起，在镜头前展示。
米皮吹弹可破，却又带着惊人韧性，在筷子间颤颤巍巍，就是不破。
他坏笑着，说出了那句足以载入“品言品语”史册的暴论。
“这么说吧，一段完美的肠粉，滑到你用筷子都夹不稳，吃进嘴里根本不用嚼！”
“它自己就会顺着你的舌头直接滑进喉咙！”
“给你一种……在舌尖上体验高速公路的感觉！”
这离谱的比喻一出，直播间当场就疯了。
【哈哈哈哈哈哈哈哈！救命啊！我刚喝进去一口水全喷我屏幕上了！】
【舌尖上的高速公路！品神你是怎么想出这种鬼东西的！】
【我以后还怎么直视肠粉啊！吃的时候会不会听见导航说‘前方进入隧道，请打开车灯’？】
【我宣布，这是我今年听过最离谱也是最贴切的比喻，没有之一！】
在一片爆笑声中，陈品将那段“高速公路”送入口中。
果然。
米皮入口的瞬间，几乎没有停留。
那股子极致的顺滑感，裹挟着牛肉的鲜香和酱油的咸甜，“咻”的一下就滑入了喉咙。
只在舌面上，留下一抹悠长的米香和鲜味。
【叮！】
【菜品名称广式牛肉肠粉】
【食材新鲜度92%（石磨米浆，每日现磨；新鲜黄牛肉，手打成末）】
【制作工艺评级95（布拉肠工艺，米皮薄如蝉翼，口感爽滑，韧性十足，火候精准）】
【添加剂分析无】
【综合评分92】
【获得能量+120】
【获得美食点数4】
【当前能量储备661/20000】
【当前美食点数201】
【食神辣评哼！总算有点‘滑’的样子了！这米皮做得还算用心，在本神尊贵的舌头上没有造成任何拥堵，一路畅通无阻，值得表扬！至于那酱油，甜得有点刻意，但还算识趣，没有抢了米香的风头。勉强给个好评吧！】
安托万看得目瞪口呆，小心翼翼地夹起一小段，细细品味。
他闭上眼，眉头时而舒展，时而微蹙，像在进行一场神圣的味觉探险。
良久，他才睁开眼，一脸的肃穆与敬畏。
“aue（酱汁）……”
他缓缓开口，声音带着一丝颤音。
“这个酱汁，是它的灵魂。”