是提前煎制形成的，这个叫冰花。我在往锅里加水蒸包子的时候，加的不是普通的热水，而是提前调好的面粉水。锅里的水汽经过加热都跑走了，最后留在锅底的就是一层薄薄的面糊。”
她又从包子上掰了一块冰花下来，举着给李修看：“你看冰花上网状的结构，就是最后锅底的面糊泡泡沸腾留下的痕迹。而且，只要看冰花颜色变得焦黄，就知道包子底下的水汽也跑干了，那就证明之前被水泡过的包子底也干干的，又香又好吃。”
姜玥把冰花脆放进嘴里。
“你倒是……能想出些奇怪又新奇的法子。”
李修话里带着赞许，眼里也露出对姜玥的欣赏。
这时他已经吃了大半个包子，品味之余，李修忍不住又继续说，“这包子底部的面球，浸润了肉酱的咸香和油香，滋味倒是比肉馅还好吃不少。”
姜玥边笑边点头，“那就得说一下我超级烂的手艺了，我包的包子太丑，所以才把包子倒过来煎。要不你看现在的包子顶，面皮那么薄，估计还没煎完就会破，而且面疙瘩也蒸不熟。”
李修点头，心里明白了为什么这盘包子顶上没褶子、长得像馒头。
“这样好吃，而且面皮软香浸着油香……”他继续嚼，“只是这包子馅里似乎有不少肉筋？吃着脆脆的，让人有点意外。”
单说姜玥自制的酱肉馅，实在很平常。甚至因为她只用酱肉沫做馅，所以包子的内馅没有很抱团，和其他正常的包子差了一截。
“是肉皮。”姜玥揭秘，“昨天我切肉皮剩下的边缘，索性一起放进去了，是不是口感好些。”
看着李修点头，姜玥心中暗喜。
按照她自己的标准，这顿包子做得一般。可看李修，分明吃得很开心。
……
“你喜欢带豆腐馅的，还是纯酱肉馅的？”姜玥突然问。
李修看她，把嘴里嚼了一半的食物咽下去，“都很好吃。但我比较喜欢包子皮。肉馅嘛，脆脆的肉皮很有趣，就是有点咸……我是说，包子面皮上沾着肉味，反而吃起来比包子馅还香。”
姜玥点头，知道他话说得客观。
“我也觉得咸了。哈哈，都是那个豆腐丁，我要再多泡一会儿，估计就没这么咸了。”
“还是很好吃的。”
李修声音里带着笑，举着筷子去夹碟边掉落的冰花——脆脆香香，比街上卖的薄煎饼还好吃。
——
吃罢饭，姜玥拿了个鸡蛋出门。
她去了趟钱婶子家，用鸡蛋和钱婶子换了半筐青杏回来。
明面换杏吃，实际也多闲谈几句打探。
两人聊明天是否下雨，聊菜园子里的菜苗瓜秧，聊田里施的草木肥……
出了门，姜玥心里踏实一些。
钱婶子脸色正常，那估计就是没看见李修。
……
洗好一大碗青杏放在桌上，姜玥隔着帘子喊李修来尝。
两人坐在桌边，酸得咬牙切齿。
“你爱吃酸的？”李修问，手里捏着半枚青杏没再继续吃。
姜玥皱眉喝水，“村里本来也没什么零嘴，这个就当零嘴了呗……不过我没想到这么酸。”
她看李修，“我自己去年和钱婶子换的那个小杏苗没活成。要不再过一个月，我也能收一小筐杏子吃。她家的杏应该很好的，我去年吃过……就是不知道为什么这么酸。”
李修点头，又咬了一小口杏肉。
牙要酸倒了，他不想再吃，只把青杏握在手心。
“你想要酸枣树嘛？”
李修突然想起今早捡柴的时候，自己好像遇见了棵歪枣树。
“今天没什么事，我去山边的林地里帮你挖来。现在天阴，明天下雨，种上好活。再往后……天太热了，也快挂果了，不适合栽。”
姜玥脸上露出惊喜，“能行吗？我的