第111章第一百一十一章
李老伯家的猪肉送来的时候，黄州落了一层薄薄的雪，饕餮小筑后院的梅花盛放，已呈凌霜傲雪之姿。
六郎看着这上好的猪肉，跟在圆娘脚后问道“阿姊，我们用这些肉做什么好吃的？”
圆娘笑道“先用粗盐腌制一些火腿，等来年做腌笃鲜吃,然后再做些猪肉脯，这些做法让猪肉更容易保存,至于鲜吃的，去问问师父的意见。”六郎好奇问道:“阿姊，火腿和猪肉脯好吃吗？”圆娘点点头道“自然！保准你爱吃！快去吧！”六郎点了点头，得了圆娘的话如得了圣旨一般，飞一样的跑去问苏轼。苏轼今日没去雪堂，正抱着跳跳在庭中赏梅，听了六郎的话后，他踱步去看那些肥瘦相间的猪肉，略一思索道“大块炖了吧，拌米饭吃起来应该十分过瘾。”任嬷嬷得了吩咐去烧火，苏轼摸了摸跳跳，将它放在梅树上任由它去跑跳玩耍，自己去里间净了手，将整块的五花肉分割成两寸见方，五花三层的精肉块。圆娘在另一个案板上切了一条猪里脊，去掉筋膜,切成小丁之后剁成肉泥，然后加入细盐，糖粉,胡椒粉，酱油，少许花雕酒，一点点的红曲粉，搅拌均匀后，放在一旁腌制。
趁着肉泥入味的这会儿功夫，她悄悄跑到苏轼身边，看苏轼在做什么？苏轼将五花肉块焯水后，另外起热锅，将晾干水分的肉块依次皮朝下放入锅中烧制，直将肉皮烫出焦层来，才又往锅里放调料煸炒。圆娘看着他左一勺花雕酒右一勺酱油的，十分诧异，他甚至还往里面添了些红方腐乳的汁，她不禁问道“师父先前不是经常清炖嘛？”苏轼道“害，那不是之前家里穷，调料少嘛！能不放就不放了呗，这种荤腥之物，还是需要浓油赤酱来配，才能衬出它的香气。”圆娘默默伸出大拇指道“英雄所见略同！”苏轼开怀大笑。
圆娘见之前剁好的肉泥腌制的差不多了，她寻来油纸和烤盘，把肉泥摊在油纸上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片，然后轻轻移到烤盘上，烤制。来回吸净烤出来的油水，又刷了一些蜂蜜水，放入烤盘中重新烤了两次，撒了些白芝麻又烤了一次，才将猪肉脯烤好。六郎围着苏轼转了转，又围着圆娘转了转，好不忙活！最后见圆娘的猪肉脯先出锅，他彻底走不动路了，圆娘将烤好的肉脯从烤盘中倒出来，然后揭去油纸，将有些糊的边边用菜刀切掉，一会儿喂给金猊奴吃她转身拿了个细竹篾编制的小算子，将切好的猪肉脯放在上面，六郎是个嘴急的，迫不及待的拿了一条放在嘴里，烫的哇哇乱叫都舍不得吐出来。“如何呢?"圆娘笑问。
六郎来不及说话，只一个劲儿的点头，圆娘端着猪肉脯给大家品尝。叔寄刚刚散学回来，他吃着猪肉脯，忽而问道“阿姊，这个能放几日？”没有防腐剂，圆娘也不知到底能放多少时间，略微估算了一下，她道“三五日吧，不过再风干一些，保存的时日应该更长些。”叔寄闻言点了点头，有些失落。
圆娘忙问了几句，得知叔寄在想着二哥，她也有些沉默，不说话了。宛娘叹道“二哥只能暂时失些口福，不过，他去享更大的福了。”圆娘也道“如果是新鲜做的，还能让二哥吃上一些，只是从黄州千里迢迢给他往汴京带的话，说不定会发霉变质，二哥若吃坏了肚子，可就得不偿失了。叔寄闻言点了点头，也释怀了。
他又好奇的问道“阿姊，这猪肉脯，稍后店里也卖么？”“卖的，当个果干零食也好，只是要归在卤味那一档里卖咯。"圆娘道。猪肉要比羊肉便宜数倍，圆娘的经营成本也直线下降，她舍得放料给肉，一时间饕餮小筑的生意好极了，日日赚得盆满钵满。王知州看在眼里妒在心头，月升楼如今在他这儿成了烫手的山芋，而且是扔都扔不掉的那种。
月升楼在他的折腾下，天天赔钱，这么大的酒楼，甩都不好往外甩，没什么富商想接手，就算有的话，双方还要洽谈合作，都想要一个满