第171章在东北,一切笨的东西都要被吃掉菜园子里哥俩儿正问候着拳脚呢,厨房里的姐弟岁月静好说说笑笑。黎安安还在睡觉的时候袁小四就把鸡肉都处理好了,而且人家还记着要把鸡头冻起来留着做烤鸡头吃呢。
“蘑菇泡上了吗?”
袁小长工:“都泡了半小时了,你要是不出来,我就自己上手做了。”黎安安听了,笑了起来,“能耐了你,袁小四,要不以后周末的时候咱家就你掌勺吧。”
袁小四:“大话谁不会说了,但是一见真章儿就知道谁行不行了。姐,我说我呢,我不行。”
黎安安听了,被逗得又是一个大笑,笑得肩膀都抖了。谁家有袁小四这么一个活宝,那可太有意思了。鸡肉都剁好了,今天黎安安打算做个东北名菜,小鸡炖蘑菇。之前那次吃野鸡的时候,用香菇炖的,味道也很不赖,不过要说最正宗的小鸡炖蘑菇那必须得用榛蘑。
正好,之前袁团长的战友给寄的一堆特产里就有这么一包干榛蘑,这不巧了嘛,今天就给它用掉!
其实炖鸡做法大同小异,都是把鸡肉炒一下,放入一些香料和调味料,再往锅里倒入足够的水。正宗的小鸡炖蘑菇的做法用的香料不算太多,只有最普通平常的几个,放里之后,炖一个钟头,中间放一回榛蘑和土豆就行了。鸡肉在那头咕嘟着,黎安安就开始做寿桃。先是和面,揉面,分剂子,把剂子搓成圆球,在一端用虎口拢出一个尖尖的“桃尖”,放那儿。
接着,用菠菜汁和面,做"叶子”。
和好的绿色的面用擀面杖擀平,用大一点的杯口压出叶子的形状还有上面的叶脉,然后,在上面蘸上一点水,把刚刚拢好的桃子放上去,一个半成品寿桃就做好了。
放在一旁醒面,等过半个钟头左右,寿桃变得稍微饱满轻盈一点,就可以上锅蒸了。
袁小四原本也在一旁跟着帮忙来着,但是黎安安嫌他笨手笨脚的,叶子压得不好,丑拒他了。
她面食在厨师里算做的一般,那袁小四在普通人里就是丑,也还好这面团可以反复利用,要不菠菜汁都不够了。
“你这做的,瞅着像真的似的。”
黎安安一边整理案板上的东西,一边随口问道:“那之前你们都是咋做的?”
“就,桃子差不多,不过肯定没你捏的这个好看,然后不做绿叶,就用毛笔蘸青菜汁直接在桃子上刷两下,就当叶子了。”黎安安停下手里的动作,抬头想了一下,扑哧一笑,嗯,很有大娘的风格,感觉不像叶子,像桃子上长了两根绿色的胡须。“以后家里的寿桃就归我了,绝对让大娘吃上最好看最大的寿桃!”话音刚落,今天寿桃的主人就回来了,顺便带回一个玩儿得脏兮兮的丫丫和穿成一个球的石头。
看着一身土就要往自己身上扑的丫丫,黎安安赶紧伸长了胳膊,一抬手,“停!宝贝,现在小姨有个任务,你去帮我把咱俩一起发的豆芽拿过来,这个任务我交给谁都不放心,只有你最让我放心,可以吗?”丫丫本来一脸笑嘻嘻的样子,随着黎安安的话,表情愈发严肃,等黎安安话音刚落,就板着小胖身子,挺着瘪了的胖肚子,瞪着牛一样的眼睛,声音清脆有力,“保证完成任务!”
说罢,转身就跑了出去,留下黎安安一脸既没伤害到孩子又没“伤害"到自己的长舒了一口气的表情。
袁小四在一旁挑着眉头,“真能糊弄小孩儿。”黎安安一脸不认同,“这咋能叫糊弄呢,会不会说话,等豆芽拿过来了,你摘啊。”
前几天她就和丫丫一起发了盆豆芽,今天刚好能做菜,她都计划好了的。这一入冬,没啥菜吃了,还忽然就更想吃菜了呢。所以黎安安在客厅里摆了好几个花盆,还有好几排让袁团长打的木头架子,就放在窗户跟儿底下,目前里面种了不少耐活又爱长的青菜,比如大葱、非菜、蒜苗。
不过,就算