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蟹黄汤包(2 / 3)

面都是活儿,孩子一天天也忙。

揭开蒸笼,热气四散开来,先闻到的是麦香,随之而来的就是一股扑鼻的鲜香。

手端着笼屉,抖一下,里面的包子就连皮带汤汁地跟着晃动起来。黎安安笑着对对面的袁小四说:“好玩儿吧。”袁小四探头往笼屉里看,“这包子有意思。”“不光有意思,还好吃呢,端出去吧。”

袁小四:“不放盘子里啊,直接就这么端吗?”“嗯,不挪地方了,它皮儿薄,挪的时候容易破。“汤口口薄如纸,可不是说笑的。

很快,桌子上就被包子、螃蟹和炖豆腐摆满了,看着就丰盛。两个超大型包子被黎安安特意用一个深一点的盘子装着,放在两个“孩子”面前,旁边还给配了个吸管。

丫丫看着眼前的包子,好奇得不得了,看着小舅拿手戳,也学着戳了一下,轻轻的一一

然后,就见眼前这个看着就和一般的包子长得不一样的大包子,抖了一下。哇一一

“小姨,这里面是水吗?”

“不是,里面是螃蟹汤,现在还有点烫,等会儿再吃,不着急啊。袁小四,你再戳,它就破了。”

对面的袁小四听了这话,最后又戳了一下,“这咋吃啊,用这个吸管吸?那一戳不就塌了嘛。”

“塌不了,你一-算了,一会儿我帮你,等它凉一会儿的,现在喝不进嘴,太烫了。”

今天做的这俩包子都不是能心急吃的东西。豆腐包也得稍微再放一放。

所以几人先少少来一碗蟹黄捞饭,垫垫肚子。袁小四一边吃一边频频点头,“就是这个味儿!确实比上次的好吃。”袁团长也分到了一碗,但是好像是觉得太少了,就又舀了一勺旁边的炖豆腐,装了大半碗,搅和搅和,吹了吹就开吃。要不说有的时候给袁老二做东西就想糊弄他呢,给他好东西他也不好好吃啊,就他拌的那东西,她都不想看第二遍,伤眼睛……两个都挺好吃的东西,让他拌的,感觉下一秒就能去喂鸡了。袁团长:“这是啥表情?”

“猪八戒吃人参果。”

袁团长看了看黎安安,又随着她的视线看了眼自己的碗,恍然大悟之后,笑着说:“好吃,黎大厨做饭还有啥说的,部队里大名鼎鼎的,这么吃也好吃,要不那一小碗吃不饱。”

黎安安摇了摇头,“暴殄天物。”

还好小石头不像他,吃饭的时候虽然不会表达,但是小表情全是正反馈。袁小四那边吃完了一碗,又给自己弄了一碗秃黄油的,吃完之后舔了舔嘴巴,“这个秃黄油的更香。”

黎安安点了点头,“但是吃多了也腻,还是带着点蟹肉的更禁吃。"带点蟹肉,唇齿间除了蟹黄的油润醇厚,还添了些蟹肉的嫩滑与鲜甜,巧妙地就平衡了蟹黄的厚重感。

相对来说,秃黄油第一口更拿人,但是蟹粉捞饭吃起来更细水流长。“你也没给我吃腻的机会啊。“就一小碗儿,没了就没了,这咋吃腻。黎安安无奈地看了对面一眼,“这不是还有包子呢嘛,好吃的这么多呢,别老盯着一样儿。”

过了这么一会儿功夫,包子也放得差不多了,黎安安走到袁小四那,拿起一旁的吸管,对着包子皮斜刺进去一一

手法稳准狠,搞定。

“厉害啊姐,一点汤都没留!”

黎安安轻拍了一下袁小四的脑袋。

“拿我当要杂技的呢,喝吧你,废话那么多。”回到自己位置,坐下。

拿来一个碟子,去蒸笼里揪了一个包子,提起来的时候,汤汁坠着薄薄的包子皮,看起来像是提着一个超大号的水滴,指尖轻晃,水滴随之而荡漾。薄薄的皮,看起来就很努力地兜住里面那一汪丰腴的汤汁。“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”

十二字口诀,道尽了品尝蟹黄汤包的仪式感。相比于灌汤包,她更爱蟹黄汤包,不为别的,就为了它里面没有那么一大团固体的肉馅,充

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