子搅拌，防止糊底。等锅里冒那种大的气泡的时候，就是好了。这时候，方圆一百米已经都是辣椒的味道了。袁小四早就被呛得开始咳嗽了，赶紧把前后左右的窗户都打开，通通风。小石头已经在他的屋子里安稳地睡着了，门一关，隔绝了大部分的味道，兀自睡得香甜。
陈大娘好奇地进厨房看了一眼，满目的辣椒红。“要不你少放点辣椒吧，这吃了之后胃能受得了吗？”黎安安大手一挥，“大娘，你不知道，这东西就得多放辣椒，要不没有灵魂。”
“我是不知道啥灵不灵魂的，反正你悠着点儿啊。”“好嘞。”
酱料炒完，开始炒米粉。
先把鸡胸肉炒熟，接着放入致死量的酱料，再炒一会儿，把鸡肉炒得入味了之后再放入芹菜。
接着往锅里加适量清水，和泡好的米粉，稍稍翻炒几下之后煮三两分钟，让米粉和芹菜进进味儿。
芹菜不能煮太长时间，三两分钟就足够了，煮过了就变得软趴趴的了，失去了那股脆生儿的口感。
最后，把掰好的馕放进去，用勺子翻几下，让每块馕都接触到酱汁，就可以出锅了。
一小盆是黎安安的，一大碗是袁小四的。
黎安安闻着这股熟悉的酱香味儿，差点没激动哭了。馋得直流口水，眼睛亮亮地盯着手里的炒米粉，像见了鱼的猫。红通通的酱料包裹住每一根米粉，大块大块的鸡肉覆在其上，不规则的馕片上也挂满了酱汁，旁边还有很多很多绿色的芹菜段儿做装点。就单看这个样子，就不可能不好吃！
黎安安搓手手-一嘿嘿嘿嘿嘿，炒米粉，我来啦！那边的袁小四端着自己那碗，左看右看也没看到米粉。“不是辣炒米粉吗？粉儿呢？”
黎安安从冰箱里拿出加了水的冰镇的葡萄汁，放到一边，“在底下呢，米粉比较少，其它的配菜比较多。”
一个冷知识，辣炒米粉里什么最好吃?
答案是：馕、芹菜、鸡肉、牛肉……
反正不是米粉。
黎安安私认为这些东西都比米粉好吃。
但是没有米粉也不行。
所以掌勺的人说了算。
芹菜？一大把一大把地放。
馕？一整个撕成片，也都放里。
鸡胸肉？也别留着了，都进去！
米粉？意思意思来点儿吧，放多了该吃不下去前面那仨了。冰葡萄汁准备就绪。
黎安安挑起一根裹满了辣酱的米粉，开始享用。顺滑的米粉带着酱汁齐齐入口，嗯，就是这个味儿！一筷子入口，就是期待已久的火辣的冲击，好几种辣椒炒制成的酱料，那种复杂又浓烈醇香的辣味儿直接上头。
趁着嘴巴没反应过来赶紧把米粉咽下去，然后第二筷子就可以尝尝馕了。馕的外面裹满了酱汁，全身没有一点原来干净的样子，酱汁浓稠，所以馕外面那一层全是辣酱，但是又没渗透进里面。这就导致馕的味道是极富有层次感的，最外面那层被酱汁浸染之后变得略带绵软，像吸了一点点水的海绵，吃起来还带着一点点糯，而里面那层接触不到酱汁，是坚韧又劲道的，吃起来非要多用些力气才能咬断的样子。味道也没得说，酱料的味道决定了下限，但是馕自身才是一绝，没人能不爱上边疆炒米粉里的馕，没有人！
细细咀嚼之下，可以在厚重的辣椒酱的味道里吃到馕原本的麦香，且越嚼越香！
黎安安吃得直摇头，绝了，真的绝了，边疆人平时吃得也太好了！不同于黎安安本来就有心里准备，袁小四是第一次吃这个东西。猝不及防之下就被猝不及防了。
他试探地吃了一块儿最上头的鸡肉，原本白白的鸡胸肉早就在炒制中和辣椒同流合污了，全身都是红通通的辣椒酱。一口下去，不说假话，袁小四觉得自己天灵盖儿都一颤顿……先是嘴，辣得仿佛一下子麻了似的，接着，从舌尖蔓延到喉咙，再一路烧到胃