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榨油机(1 / 4)

作者有话要说:
牛皮纸一时半会儿做不出来,能工业榨油用的液压机,姬昭明现在更变不出来。

所以榨油这个事儿还是先按家用榨油机的方式来吧。

效率跟工业榨油比低,但是跟古代杠杆一点点撬的方式比,还是比较不错的。


  有了红茶,五香茶叶蛋自是重新煮了一锅,滋味较绿茶所煮更佳。

不止于此,姬昭明和一勺在小厨房关了好几日,就是为了研究怎么利用红茶。

奶茶便是最先做出来的。红茶与牛奶、砂糖一锅,小火慢煮,锅中会出现密密麻麻的小气泡。还可以再寻一根擀面杖,以一头杵茶叶并逐步碾碎,这样能帮助茶叶的味道更好的融入奶中。若喜欢奶味,则用时短些,若想要茶味重,则煮的久一些。

煮到奶茶颜色基本不变,就可以倒入滤布了。

若是喜欢焦糖风味,便先只放糖炒成焦糖,再添茶叶和牛奶。

奶茶做底,还可以加很多佐料。比如芋头、麻薯、红豆、绿豆、莲子、糯米……

日月居的小厨房特意建得宽敞明亮,如今也已经被堆得满满,各种能想到的厨具、食材,应有尽有、种类齐全。

姬昭明做了些麦片泡在奶茶里。

燕麦研磨成粉便是莜面,和成面团,制成各种形状,能有许多做法。与那些小面饼、面鱼相比,还是燕麦片和奶茶更相配。

去除杂质,放入碾米机去皮,然后清洗、甩干,再送入温室中做灭酶处理。杀毒灭菌,不只能提升燕麦片成品的品质,还能使燕麦淀粉糊化、增加烘烤香味。只需在40℃以上的温室中放上一个半时辰,便要快快摊开晾凉,进行下一道工序。

若是把燕麦整粒压片,容易压碎成碎末,所以可以先把麦粒切成两半,再上锅汽蒸。接着压片、干燥、冷却,密封包装储存。

燕麦片易熟,甚至只用沸水冲泡也可。添到奶茶里,吃上一碗便能有饱腹感。若是在奶茶里多多得加上燕麦片,让燕麦片充分吸收奶液,放入烤箱中烘烤,便可得燕麦饼干。

给各院都送去装满的食盒,然后整理方子写在纸上,由一勺送去宫中给二公主。

姬昭明这儿若有新鲜吃食,绝不会落下二公主的份儿。

后来,一勺还利用红茶去油解腻,炖了一锅茶香排骨。

美味不说,“茶”字着实搔到了家中三个男人的痒处。为了这道菜谱,姬大爷允诺孙女,会派人手南下,寻一处产茶的名山,给她置办个小茶园,好方便她研究茶叶。

当然,许诺的只是小茶园。

姬大爷已经见识到了红茶的妙处,已经有计划地派人出去置办茶庄了。知道圣人会在申洲布局,姬府想有大动作,就得再寻别的产区,自家有会生财的小财神,当然要好好运营一番。

到时候若是有没连成片的小片地方,拢了送给孙女正好。家中子弟出息,家族也得及时给出奖励。更何况是姬昭明这样能推家族向前一步的,单为笼络她,给几个园子都只是小意思。

姬昭明现在的私产已经很可观了,而且还在持续扩大。燕麦片加工工坊已经在筹备当中,等到开始出货,泰安楼的点心就能多出许多菜式了。

小六和铁牛赶工了半个月,才把燕麦加工坊需要的机器都做完。

完成后,两人各自回家足足睡了十二个时辰。

等到二人来到姬昭明面前时,都以为姬昭明是要发奖金。奖金确实发了,但姬昭明却是为了要安排新的研究方向。

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